В нашей стране «шашлычные мероприятия» являются традиционными, а вкус мяса, приготовленного на углях, несравним с чем-либо другим. Но далеко не у всех мясо получается идеальным, хотя у многих семей есть мангалы и богатый опыт «шашлычничества». В последнее время мангалы постепенно уступают место грилям-барбекю, которые являются удобным и практичным решением для приготовления мяса.

В гриле мясо невозможно пересушить, поскольку оно готовится при помощи горячего воздуха, а не под воздействием жара от углей или открытого огня. Крышка гриля задерживает воздух внутри, что позволяет мясу готовиться очень мягко и нежно, а также сохранять свои природные вкусовые качества. На гриле можно готовить не только барбекю или стейки любой степени прожарки, но и томить овощи, приготовить нежную рыбу или даже испечь хлеб.

Грили постепенно становятся основным элементом уличных кухонь в загородных домах и на дачах не только летом, но и зимой. Некоторые грили настолько хорошо удерживают тепло, что могут использоваться в любое время года. Для владельцев загородных домов гриль-барбекю уже стал неотъемлемой частью быта и вполне заслуженно причисляется к категории «мастхэв».

Разнообразие типов и форм грилей создает широкий спектр возможностей для тех, кто любит готовить на свежем воздухе. Производители создают переносные, мобильные и встраиваемые грили, каждый из которых имеет свои преимущества и возможности.

Переносные грили – это самый компактный и легкий тип, который способен обеспечить все нужные функции даже для самого мощного барбекю. Они позволяют создать идеальное меню для выездных пикников и при этом легко помещаются в багажнике любого автомобиля.

Мобильные грили имеют стойку с колесиками, что позволяет перемещать их в любое место без особых усилий. Многие модели оборудованы полочками и передвижными рабочими столами, что позволяет производить процесс приготовления с максимальным комфортом. Они имеют большие размеры, что позволяет приготовить еду для целой компании.

Встраиваемые грили – это классический выбор для мест, где проводят много времени на открытом воздухе. Место их установки обычно определяется заранее, они имеют конкретное назначение и создают полноценную кухню, что и сопровождается соответствующими требованиями к процессу приготовления.

Существует несколько форм грилей: яйцевидные, круглые и прямоугольные. В зависимости от выбранной формы, универсальность и вариативность приготовления блюд также будут различаться.

Яйцевидные грили обладают оптимизированной конструкцией, которая позволяет легко достигнуть необходимой температуры и поддерживать ее. Они могут выполнять функции коптильни, мангала, вока, тандыра и, конечно, гриля-барбекю.

Прямоугольные грили используются главным образом на кухнях ресторанов и кафе, но и для домашнего использования могут быть полезны, особенно если хозяин регулярно устраивает «приемы» для большого количества приглашенных.

Выбор материала для изготовления гриля также является важным моментом. Грили могут изготавливаться из жаропрочной стали, чугуна или керамики.

Стальные грили достаточно прочные и легкие весом, но для решения проблемы удержания тепла производители выпускают модели с двойными стенками.

Чугунные грили идеально сохраняют и распределяют тепло равномерно, но они очень тяжелые и не могут быть использованы в качестве мобильных кухонных устройств.

Керамические грили являются «премиум» типом и имеют непререкаемое преимущество – элитная жаропрочная керамика, которая долговечна и обладает равномерным распределением тепла. Они могут использоваться многие годы без повреждений и нарушения своих функций.

Выбор гриля зависит от многих аспектов: бюджета, места использования и количества людей, для которых пища будет приготавливаться. Но главным фактором является личное предпочтение и уверенность в том, что выбранный гриль будет правильным выбором.

В наше время гриль – это не только решетка, предназначенная для жарки мяса. Большинство грилей, выпускаемых крупными брендами, позволяют регулировать тепловой режим, благодаря которому можно готовить несколько блюд одновременно. Это достигается за счет специальной системы жароотсекателей, создающих многоуровневые тепловые зоны внутри чаши гриля. Кроме того, гриль можно использовать не только для жарки, но и для копчения, томления, приготовления пиццы, пирогов и других блюд.

Однако, перед покупкой гриля нужно учитывать несколько важных параметров. В первую очередь, нужно выбирать размер гриля в зависимости от количества человек, собравшихся за столом. Для больших компаний стоит выбирать крупные грили, готовящие до 30 порций мяса. Если же предполагаются только семейные ужины, то подойдет и маленький гриль. Также есть большой выбор форм грилей, наиболее популярными считаются яйцевидные и круглые грили, так как они наиболее многофункциональны.

Еще одним важным параметром является розжиг – устройство должно иметь легкий доступ к угольной чаше и регулируемую подачу воздуха. Расход топлива зависит от материала, из которого изготовлена гриль и его формы. Специалисты утверждают, что самым экономичным является керамический гриль яйцевидной формы.

Важно обратить внимание на многофункциональность гриля, он должен позволять готовить практически все, заменить мангал, коптильню, тандыр и печь для пиццы. Гриль также требует особого ухода, поэтому лучше выбирать модель, которую будет легко чистить и мыть.

Если вы планируете использовать гриль на выездах, то предпочтительнее приобрести портативный гриль. Для постоянного использования в загородном доме можно выбрать как мобильное, так и стационарное устройство. Наконец, перед покупкой стоит обратить внимание на производителя. Знаменитые бренды, как правило, делают отличное оборудование, обязанное своей известностью высочайшему качеству своей продукции, а не рекламе.

Статья: Стоимость грилей-барбекю для дачи

Один из главных аспектов при выборе гриля-барбекю для дачи - это цена. Ее определяют несколько факторов, в том числе бренд, размер, функции, материал и многое другое.

Найдется множество грилей из стали, которые относятся к категории самых дешевых, и цены на них начинаются от 2 000 рублей. Но у них есть свои недостатки. Устройства из бюджетного сегмента сделаны из неудачных материалов, имеют слабые стенки и плохо удерживают тепло. Их регулировка воздуха также ненадежна, что может привести к вспышкам угля и испортить блюдо. Они сложны в уходе и имеют излишне тонкие стенки, поэтому требуют частого пополнения топлива.

Хотя может показаться странным, иногда в выгоднее вложиться в гриль средней или даже премиум-категории. Такие устройства, как правило, содержат множество функций, делая их универсальными и достаточно удобными для приготовления пищи. Они готовят блюда идеального качества и способны служить долгие годы. Такие устройства можно найти от 30 000 рублей. Компания Weber, например, предлагает хороший угольный гриль по цене 20 000–40 000 рублей.

Наконец, премиальные грили могут стоить от 50 000 рублей и выше, но они представляют собой качественные устройства, которые могут готовить любое блюдо с высоким качеством. Изготовленные из керамики они могут иметь множество полезных функций. Сделанные из качественных материалов, такие устройства прослужат не одни годы и понравятся покупателям известных брендов, таких как Kamado Joe, Big Green Egg, Broil King, Napoleon и Kotagrill.

Технология приготовления пищи на гриле постоянно совершенствуется, изменяется и развивается. Настоящие дачники все больше начинают покупать новые устройства, чтобы готовить возле дома на гриле-барбекю. И не забывайте, что качественный гриль способен прослужить на протяжении десятилетий и станет народным достоянием вашей семьи.

Фото: freepik.com