Диетолог рассказала, чем опасна модная кетодиета, от которой резко худеют

Изначально диета применялась для лечения эпилепсии.

Кандидат медицинских наук, российский врач-диетолог Татьяна Солнцева назвали минусы кетогенной диеты, которая становится все более популярной и с помощью которой можно заметно похудеть за короткий срок.

- На самом деле диета была предложена еще 100 лет назад доктором Расселом Уайлдером. Изначально применялась для лечения детской эпилепсии, - говорит Солнцева. - Особенно привлекательным оказался побочный эффект: быстрое снижение веса. И ее стали использовать также при лечении ожирения.

Кетодиета относится к разряду ограничительных и предусматривает исключение целой группы важных питательных веществ - углеводов. Количество белков тоже ограничено, основная доля в рационе приходится на жиры.

При низкоуглеводной диете можно есть мясо, рыбу, молочные продукты - все с повышенной жирностью, яйца, масло и некоторые виды орехов. И очень ограниченный набор овощей - листовые, которые содержат в основном клетчатку, ягоды в небольшом количестве. Исключаются крахмалистые овощи, зерновые продукты, бобовые, фрукты.

Быстрое снижение веса достигается за счет того, что при переходе на такой режим питания полностью меняется биохимия метаболизма. Обычно организм в качестве источника энергии использует углеводы - расщепляет их и превращает в глюкозу. Но при кетодиете углеводов не хватает, и происходит вынужденная адаптация к новому источнику энергии - жирам. Это стрессовое состояние продолжается несколько дней. Затем организм входит в кетоз - начинает использовать вместо глюкозы кетоновые тела. Они синтезируются в печени из длинноцепочечных жирных кислот, к ним относятся β-оксибутират, ацетоацетат и ацетон. И поэтому от тех, кто соблюдает кетодиету, иногда пахнет специфически.

- Плюсы у диеты есть: быстрое и значительное снижение массы тела, уменьшение уровня глюкозы в крови, повышение работоспособности. Притупляется чувство голода - ведь жиры и белки дают более длительное насыщение. Кроме того, кетоз часто вызывает ощущение эйфории, улучшается настроение, повышается энергичность. Все перечисленное происходит, когда организм уже перестроился. А до этого может быть головокружение, слабость, упадок сил, - поясняет диетолог.

Однако, у диеты есть много минусов.

- Допустим, вы здорово похудели на кетодиете - за месяц на 7 кг. Почему? Происходит потеря запасов гликогена, а он очень хорошо связывает воду, поэтому лишаемся и ее. Только за счет этого могут уйти до 4 кг веса. Первая неделя на кетодиете всегда самая успешная. Но при этом из-за недостатка минералов (особенно магния) возникают судороги, нарушается деятельность сердечно-сосудистой системы, возникает тахикардия. Кроме того, иногда начинается так называемая кетоновая простуда - по симптомам она не отличается от обычной. Также может появиться сыпь на коже, неприятный запах изо рта. Конечно, повышается холестерин.

И еще. Когда мы убираем из рациона овощи, фрукты, каши, цельнозерновые продукты, то лишаем организм клетчатки, выполняющей функции пребиотиков. Это влияет и на пищеварительную систему, и на иммунную в целом. Потому что микробиота (полезные бактерии, которые живут в кишечнике) лишается привычного питания. Состав микробиоты может измениться, что отразится на общем состоянии организма. Кстати, некоторые люди на фоне эйфории от кетоза даже не замечают возникающих проблем со здоровьем, что можно расценить как расстройство пищевого поведения. В долгосрочной перспективе побочные эффекты могут вылиться в хронические заболевания: патологию кишечника, почек, остеопороз, мочекаменную болезнь и другие, - предупредила Солнцева.

Здоровое-питание.рф, фото: unsplash