Чем могут быть опасны мандарины

Специалисты Роспотребнадзора преду­предили о  необхо­ди­мости мыть “самые новогодние” фрукты с  мылом и  выбра­сывать цедру, а  ученые из Австралии — о  том, что избыток цитру­совых плохо сказы­вается на состоянии зубов.

В Роспотребнадзоре напомнили, что мандарины — это “кладовая здоровья”. Лимонная кислота, входящая в  состав этих фруктов, нейтра­лизует нитраты, оставляя людям Витамины С, B, P, K, D, а  также минералы, кальций, магний и  калий. Кожура этих фруктов богата эфирными маслами, органи­че­скими кислотами и  флаво­нидами (веществами, активи­ру­ющими работу ферментов). Но в  совре­менных реалиях от этой “витаминной” кожуры лучше все же избавиться.

Санитарные врачи объясняют, что бумага, в  которую завора­чивают импортные цитру­совые, пропи­ты­вается специ­альным составом против образо­вания гнили и  плесени, а  тара обраба­ты­вается антисеп­тиком. Поэтому мандарины стоит помыть теплой водой с  мылом. Процесс взаимо­дей­ствия с  бытовой химией сделает фрукты более безопасными, но стоит ли употреблять такую кожуру — большой вопрос.

Что касается “начинки” манда­ринов, то кроме 87% воды они содержат еще и  7% сахара. Ученый Халед Ахмед, который изучает стома­то­логию и  гигиену полости рта в  Университете Гриффита в  Австралии, провел мета-анализ много­чис­ленных научных иссле­до­ваний, посвя­щенных здоровью зубов, и  пришел к  выводу, что активное употреб­ление цитру­совых на нем сказы­вается негативно .